I ж.
Жидкость, остающаяся при сбивании масла.
II ж. местн.
Отвесная скала над водой.
ПА́ХТА, пахты, мн. нет, жен. (спец.). То же, что пахтанье во 2 знач.
ПАХТА - жен., архан., карел. береговой утес, круча. Стоять на якоре под пахтой.
II. ПАХТА жен., оренб., перс. хлопок, хлопчатка. Пахтовые халаты.
ПА́ХТА, -ы, ж
Напиток из обезжиренного молока, получаемый после сбивания масла, употребляемый обычно для приготовления изделий из теста.
Пахта - кисломолочный диетический напиток, который получают при производстве сливочного масла.
ПА́ХТА -ы; ж. Жидкость, остающаяся при сбивании сливочного масла (используется в пищевой, кондитерской, хлебопекарной промышленности и сельскохозяйственном производстве).
* * *
па́хта (пахтанье), обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Употребляют в пищу, используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, скармливают сельскохозяйственным животным.
* * *
ПАХТА - ПА́ХТА (пахтанье), обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Употребляют в пищу, используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, скармливают сельскохозяйственным животным.
ПАХТА (пахтанье) - обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла. Употребляют в пищу, используют в кондитерской и хлебопекарной промышленности, скармливают сельскохозяйственным животным.
сущ., кол-во синонимов: 10
круча (10)
молокопродукт (23)
остатки (42)
пахтанье (4)
скала (15)
следы (16)
сливки (20)
сыворотка (10)
утес (7)
хлопок (9)
I пахта́
"хлопок", оренб. (Даль). Из вост.-тюрк., чагат., тар. раχtа - то же (Радлов 4, 1138).
II па́хта
"утес", арханг. (Подв.), "скала, утес", олонецк. (Кулик.). Через фин. раhtа "каменная плита" или непосредственно из саам. к. раχtе - то же (патс.); см. Калима 182; Итконен 64. [С 1675 г.; см. Шмелев, ВСЯ, вып. 5, М., 1961, стр. 196. - Т.]
ПАХТААБАД - ПАХТААБА́Д, город (с 1975) в Узбекистане, Андижанская область (см. АНДИЖАНСКАЯ ОБЛАСТЬ). Железнодорожная станция (Тентаксай). Население 25 тыс человек (2004). Хлопкоочистительный завод.
ПАХТААБАД - город (с 1975) в Узбекистане, Андижанская обл. Железнодорожная станция (Тентаксай). 19,8 тыс. жителей (1991). Хлопкоочистительный завод.
- Город в Узбекистане.
- Название этого города в Андижанской области в переводе с узбекского означает «город хлопка».
ПАХТАКОР - ПАХТАКО́Р, город (с 1974) в Узбекистане, Джизакская область (см. ДЖИЗАКСКАЯ ОБЛАСТЬ). Железнодорожная станция. Население 21,2 тыс человек (2004). Заводы: «Пахтакорсельмаш», хлопкоочистительный.
ПАХТАКОР - город (с 1974) в Узбекистане, Джизакская обл. Железнодорожная станция. 15,8 тыс. жителей (1989). Заводы: "Пахтакорсельмаш", хлопкоочистительный и др.
- Город в Узбекистане.
- Узбекский футбольный клуб.
- Узбекская футбольная команда, в 1979 году разбившаяся в авиакатастрофе.
па́хталка, па́хталки, па́хталок, па́хталке, па́хталкам, па́хталку, па́хталкой, па́хталкою, па́хталками, па́хталках
прил.
1. соотн. с сущ. пахтание 1., связанный с ним
2. Свойственный пахтанию [пахтание 1.], характерный для него.
3. Предназначенный для пахтания [пахтание 1.].
па́хтальный, па́хтальная, па́хтальное, па́хтальные, па́хтального, па́хтальной, па́хтальных, па́хтальному, па́хтальным, па́хтальную, па́хтальною, па́хтальными, па́хтальном, па́хтален, па́хтальна, па́хтально, па́хтальны, па́хтальнее, попа́хтальнее, па́хтальней, попа́хтальней
па́хтальщик, па́хтальщики, па́хтальщика, па́хтальщиков, па́хтальщику, па́хтальщикам, па́хтальщиком, па́хтальщиками, па́хтальщике, па́хтальщиках
ПА́ХТАЛЬЩИЦА, пахтальщицы (спец.). женск. к пахтальщик.
па́хтальщица, па́хтальщицы, па́хтальщиц, па́хтальщице, па́хтальщицам, па́хтальщицу, па́хтальщицей, па́хтальщицею, па́хтальщицами, па́хтальщицах
ПА́ХТАННЫЙ, пахтанная, пахтанное; пахтан, пахтана, пахтано (спец.). прич. страд. прош. вр. от пахтать.
ПА́ХТАНЬЕ, пахтанья, мн. нет, ср. (спец.).
1. Действие по гл. пахтать.
2. Сыворотка, остающаяся при сбивании коровьего масла.
-я, ср.
1. Действие по знач. глаг. пахтать.
2. То же, что пахта.
Агап отсыпал ему в карман соли, отломил кусок пирога, дал напиться пахтанья. Федин, Тишина.
ПА́ХТАТЬ, пахтаю, пахтаешь, несовер., что (спец.). «Сбивать из сливок или сметаны (масло). Хочу - с кашей ем, хочу - масло пахтаю.» погов. (что хочу, то и делаю).
ПА́ХТАТЬ, -аю, -аешь; -анный; несовер., что. Сбивать масло (из сливок или сметаны). Хочет с кашей ест, хочет масло пахтает (погов. о самодуре).
| сущ. пахтанье, -я, ср.
ПАХТАТЬ - что, архан. пехтать, болтать, сбалтывать, сбивать, бить жидкость, встряхивая самый сосуд, либо мутовкою. Пахтают масло из сливок, сметаны. У нас не пахтают, а мешают масло, перетопив молоко. То пахтанное или битое масло, чухонское, а это мешанное, топленое, русское. Все чудские племена пахтают масло. Мое добро: хочу с кашей ем, хочу масло пахтаю! Пахтаться с кем, с чем, пск., твер. нянчиться, пестоваться, возиться, хлопотать.
| Что же у тебя масло не пахтается? не сбивается комом. Пахтанье ср. действие по гл.
| Творожистая сыворотка, остающаяся по отделении от сливок и сметаны масла, сколотины, пахтанин(ц)а, архан. пехтанье, сыворотка или сыроватка, избоины или юрага. Дети охочи до пахтанья. Замолчал - как пахтанья в рот набрал. Пахтус муж. ком масла, спахтанного в один прием.
| При выделке русского масла, отделившийся ком всей гущи молочной, идущий вторично в перетопку. Пахталка жен. ручная маслобойня: высокая узкая кадушка, с крышкою, в которую пропущена пахтальная мутовка, палка с дырчатым кружком или крестом; есть и пахталки иного устройства, с лебедкою и с шестернею. Пахтальщик, - щица, кто пахтает масло.
ПА́ХТАТЬ -аю, -аешь; нсв. что. Сбивать из сливок или сметаны. П. масло.
◁ Па́хтаться, -ается; страд.
-аю, -аешь; несов., перех.
Сбивать из сливок или сметаны (масло).
Около открытых дверей погреба две бабы пахтали масло, вертя колесо с бочонком, в котором переваливалась и шлепала сметана. Подъячев, Среди рабочих.
пёхтать, бахтать, болтать, сбалтывать, сбивать, бить, распахтывать, взбивать (жидкость, сливки, масло, сперму)(мутовкой, маслобойкой, пестом, удом), активно (сублимировать, возносить, возгонять, перегонять, трансофрмировать); нянчить, пестовать, возиться, хлопотать
па́хтать
с.-в.-р., вост.-русск., пенз., пёхтать - то же, арханг. (Преобр.). Вероятно, из фин. руöhtää "пахтать, сбивать масло", олон. püöhtä- то же (Калима 184 и сл.). В пользу фин. происхождения этого слова говорит название чухо́нское ма́сло "сливочное м.", в то время как топленое масло называется ру́сское ма́сло. Другие производят слово па́хтать из фин. раhtаа "сгущать, давать затвердеть, застыть" (Грот, Фил. Раз. 1, 472; Преобр. II, 30).